Почему milora.ru сейчас не работает и как это исправить?
Что случилось с milora.ru, почему сайт упал и не открывается? Здесь вы можете увидеть у кого ещё есть такие же проблемы с milora.ru, а также узнать возможные варианты их решения. По нашей статистике у пользователей чаще всего не работают: Сайт, Вход, Личный кабинет, Мобильное приложение.
Текущий статус: Нормальная работа
В текущий момент по нашим данным сайт milora.ru работает нормально, но возможны единичные сбои. Если у вас milora.ru не работает, то сообщите о своей проблеме и оставьте комментарий.
Что делать, если сайт milora.ru не доступен? Попробуйте воспользоваться нашей инструкцией.
milora.ru не работает, сайт не открывается - сообщения о сбоях за последние 24 часа
milora.ru - симптомы ошибок и сбоев, способы решения проблем
Оставьте свой комментарий с симптомами сбоя и поделитесь с другими пользователями способами решения проблемы.
- Регистрация не требуется.
- Сообщения с нецензурной лексикой и оскорблениями, а также нарушающие УК РФ, не допускаются к публикации.
- Активные ссылки в тексте сообщения не публикуются, а выводятся обычным текстом.
- Запрещено размещать свои и чужие персональные данные: адреса, телефоны, email-ы, аккаунты в мессенджерах и прочее.
Техническая информация
| Заголовок главной страницы: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Интернет-магазин товаров для сыроделия в Москве | Милора | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Описание сайта: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Купить товары для сыроделия, изготовления молочных и кондитерских изделий в интернет-магазине Милора. Большой выбор ингредиентов, низкие цены, доставка. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Ключевые слова: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| купить ингредиенты, для сыроделов, кондитеров, закваски, с доставкой, по низким ценам, по акции | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Протокол: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| https | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Код статуса: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 200 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Размер страницы: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 210.6 Кб | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Время ответа: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 0.304 сек. | |||||||||||||||||||||||||||||||
| IP-адрес: | |||||||||||||||||||||||||||||||
| 185.84.110.99 | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Заголовки ответа: | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||
| DNS-записи: | |||||||||||||||||||||||||||||||
|
SEO-заголовки
h1 Всё для сыроделия, молочных продуктов и кондитерских изделий
h2 АКЦИИ
h4 АКЦИЯ!
h4 АКЦИЯ КО ДНЮ СТУДЕНТА!
h4 Выставка 21.01.2025
h4 График работы на Новый Год 2025
h4 Склад закроется на 1 день
h4 НОВОСТИ СДЭКА
h4 Новинки! Расширяем линейку ароматизаторов!
h4 Новинка! Смесь для йогурта.
h4 Chr.Hansen уходит из России
h4 Акция! Распродажа закваски XPL-1 500u
h2 КОНТАКТЫ
h2 Мы в социальных сетях
h2 ВИДЕОУРОКИ
h2 РЕЦЕПТЫ
h4 ВСЕ РЕЦЕПТЫ
h2 ВСЕ РЕЦЕПТЫ
h4 СЫР ВАЛАНСЭ
h3 СЫР ВАЛАНСЭ
h3 ИНГРЕДИЕНТЫ:
h3 Козье молоко 4 л
h3 1/8 ч.л. сухой мезофильной закваски не газообразующей, MO-10, R-703, R-704, R-707.
h3 Плесень Geotrichum candidum GEO-CH + PCA - порошок на кончике ножа
h3 Жидкий сычужный фермент Naturen 220 1\8 чайной ложки
h3 Хлористый кальций - 1/8 чайной ложки 10% раствора (максимальная доза внесения - 2 г сухого хлорида кальция на 10 л молока)
h3 Соль морская среднего помола не йодированная 1/4 чашки
h3 Съедобная зола, мелкого помола (можно заменить на аптечный активированный уголь)
h3 После приготовления вы получите: 3 пирамидки сыра весом по 200 г.
h3
h3 РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
h3 Медленно нагрейте молоко до 30°C, постоянно его размешивая. Процесс нагрева должен занять 10-15 мин.
h3 Посыпьте на поверхность молока порошок мезофильной закваски и оба вида плесени. Оставьте на 3 минуты, чтобы порошки впитали влагу, затем аккуратно перемешайте весь объем молока большой шумовкой.
h3 Разведите сычужный фермент в 50 мл воды и добавьте в молоко. Также разведите раствор хлористого кальция в 50 мл воды и затем добавьте в молоко. Все перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 18 часов
h3 Накройте крышкой и оставьте для свертывания на 12-15 часов при 20-23°C (важно не превышать температуру 23-24°С, иначе масса может перекиснуть, что негативно отразится на вкусе сыра). Чем дольше выдерживаете сгусток, тем плотнее будет итоговый Валансе.
h3 Должен образоваться хороший сгусток, а над ним небольшой слой сыворотки. Удалите сыворотку с поверхности половником или большой ложкой.
h3 Сгусток не нарезайте. Широкой шумовкой аккуратно отрезайте от него слои и раскладывайте по формам. Если сразу все не влезло, подождите 15-20 минут Сгусток будет уплотняться и оседать. Когда все готово и формы наполнены, постарайтесь сделать верхний слой в формах максимально ровным.
h3 Как только вы переложите весь сыр в формы, накройте формы полотенцем и оставьте уплотняться и созревать на 48 часов при комнатной температуре (20-23°С). Не забывайте периодически сливать сыворотку из поддона.
h3 Не вынимая сыр из форм, переставьте его в камеру с 11-13°С и влажностью 65-70% еще на 12 часов. Это поможет сохранить сыру форму пирамидки и не расплыться.
h3 Посыпьте каждую головку сыра 3/4 ч.л. соли. Затем возьмите маленькое ситечко, положите в него 2 ч.л. молотого угля. С помощью ситечка слегка обсыпьте каждую головку сыра ровным слоем угля так, чтобы немного был виден белый сыр. Немного постучите пальцами по поверхности сыра, чтобы уголь не обсыпался.
h3 В контейнер для созревания положить на дно два слоя бумажных салфеток, затем на них положить дренажный коврик. Поставьте сыр в контейнер, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре 24 часа.
h3 Ежедневно контролируйте влажность в контейнере: убирайте конденсат и меняйте коврик при его намокании. Также каждый день приподнимайте и перемещайте сыр на коврике, для предотвращения прилипания.
h3 Через 3-5 дней сыры покроются легким пушком белой плесени PCA, которая будет расти поверх слоя золы.
h3 Через 7-10 дней после начала созревания поверхность сыров покроется "морщинками" - это работает GEO CH. Переместите сыры в контейнере в холодильник с 4-6°C. Поддерживайте высокую влажность и убирайте конденсат со стенок контейнера регулярно.
h3 Еще через 5-7 дней сыры можно завернуть в бумагу для сыра с плесенью, чтобы остановить развитие плесени. Либо оставить сыр так, тогда корочка будет более волнистой, а сыр сильнее размягчится внутри.
h4 ЗЕРНЁНЫЙ ТВОРОГ
h3 РЕЦЕПТ ЗЕРНЁНОГО ТВОРОГА В СЛИВКАХ:
h2 1. Подготовка молока.
h2 Используется обезжиренное молоко или восстановленное
h2 обезжиренное молоко высокого качества, содержащее 8,5-9,0% сухих веществ.
h2 Пастеризация молока производится в пластинчатых теплообменных установках
h2 при температуре 72-74°С с выдержкой в 15-20 секунд.
h2 2. Подкисление и коагуляция (рН 4,6-4,8).
h2 Производится в сыродельных ваннах.
h2 Используются закваска, содержащая мезофильную гомоферментативную культуру без
h2 газообразования R-703, R-704, R-707 или MO-10.
h2 Изготовление:
h2 1. Заквашивание осуществляется при t=28-32°C при быстром способе сквашивания и при 20- 24°С при длительном сквашивании. Сквашивание ведётся до
h2 достижения кислотности рН 4,65-4,8.
h2 2. Далее добавляют сычужный фермент и хлорид кальция.
h2 Небольшое количество фермента добавляется через 1 час после внесения закваски . Хлористый кальций вносят <0,02% для повышения прочности
h2 сгустка.
h2 3. Разрезка (рН 4,75-4,8) и обработка зерна (рН 4,55-4,6).
h2 Разрезка производится на кубики размером 12 мм. После разрезки зерно оставляют в покое в сыворотке на 15-30 мин. для выделения некоторого
h2 количества сыворотки. К сгустку добавляется питьевая вода для снижения кислотности сыворотки. С целью разбивки зерна проводится вымешивание, при
h2 этом зерно медленно подогревается со скоростью от 0,11°С/мин в начале до 0,3°С/мин в конце, чтобы 51,6-54,4°С достигалась за 2 часа. Если скорость
h2 нагрева велика, отделение сыворотки затруднится.
h2 4.Промывка зерна.
h2 Когда зерно приобрело достаточную прочность и обсохло от сыворотки, оно промывается и осушается в две-три стадии, что бы конечная температура
h2 зерна была 4°C. Объём промывочной воды: 5-15л/кг зерна или 40-100% от объёма молока (обычно 80%). Промывка должна длиться не более 20 мин.
h2 Промывочная вода используется хорошего качества: она хлорируется, подкисляется (до рН 5,5-6,0), очищается от механических примесей, пастеризуется.
h2 5. Обсушка зерна.
h2 Воду отделяют от зерна, содержание влаги в готовом зерне должно бытьне более 80%. Конечный рН зерна — 5,2.
h2 6. Смешивание. После последней обсушки зерно готово к смешению со сливками и солью. Обычно обогащенный продукт содержит 15-18% жира, включая
h2 4% жира готового продукта. Смешивание происходит в смесителе.
h2 7. Подготовка сливок. Сливки пастеризуют при t=90-94°C с выдержкой 15 мин., дегазируют, гомогенизируют, охлаждают до 4°С, выдерживают при этой 10-12 час.
h4 ГОЛЛАНДСКИЙ СЫР
h3 В средневековой Голландии одноименный сыр был особенно популярен.
h3 И, как ни странно, это тесно связано с развитием корабельного флота.
h3 Отправляясь в длительные экспедиции, экипажи нуждались в питательной и калорийной пище,
h3 которая может долго храниться в корабельных трюмах. Всем пожеланиям как нельзя лучше соответствовал сыр.
h3 Это стало первым шагом к развитию сырного производства.
h3 Ингредиенты:- 15 л молока- Мезофильная закваска CHN, FLORA-DANICA - 1/5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ- 4мл жидкого сычужного фермента NATUREN 220 или 0,1 грамми сухого CHY-MAX- 5мл 10%-го раствора хлористого кальция (10 грамм сухого хлористого кальция разведите в 100 мл кипячёной воды. Храните раствор в бытовом холодильнике. Годен до образования осадка)
h3 - 18-20% рассол.ИЗГОТОВЛЕНИЕ: 1. Налить молоко в кастрюлю и нагреваем до 30С. Лучше сырое молоко предварительно пастеризовать и охладить до 30С. 2. Добавить закваску и оставить для созревания на 30 минут. 3. Нагрейте молоко до 36С. 4. Добавьте раствор хлористого кальция и сычужного фермента. 5. Оставьте на 1 час для образования сгустка. 6. Проверьте на чистый излом. Порежьте сгусток на кубики со стороной 1,5-2см. Оставьте на 5 минут. Оставьте массу в покое на 5 минут. 7. Перемешать 5-10 минут. Заберите из кастрюли 1,5 литра сыворотки. Добавить в кастрюлю 1,5 литра воды 65С. Размешивать сырную массу 10 минут. 8. Оставьте массу в покое на 3-5 минут. 9. Забрать из кастрюли 5 литров сыворотки. Добавить вместо нее в кастрюлю 5 литров воды температурой 45С. Размешивать 10 минут. 10. Переложить сырную массу в формы под слоем сыворотки. Лучше вложить в формы ткань. 11. Сначала оставить сыр в формах для самопрессования на 15 минут. Потом поставить в пресс.
h3 Далее прессовать следующим образом: a. 4,5кг на 30 минут b. 8кг на 40 минут c. 14кг на 6 часов при комнатной температуре. 12. Приготовить рассол : 200гр соли и литр воды. Положить сыр и оставьте в рассоле на 6-8 часов. 13. Вынуть сыр из рассола, оставить обсыхать на двое суток при комнатной температуре 18-22С. 14. Можете оставить натуральную корку и выдерживать сыр в контейнере. Можно покрыть воском, тогда можно выдерживать без контейнера. 15. Выдерживать сыр 60 дней при температуре 10-12С.
h4 ЗЕФИР
h3 ИНГРЕДИЕНТЫ:
h3 Агар 700 - 8г
h3 Вода 150 мл
h3 Сахар - 450 г
h3 Яичный белок сухой - 10 г плюс вода 70 мл. Или белок 2 яиц = 50г
h3 Фруктовое пюре - 250г
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
h3 Агар смешать с водой и дать набухнуть 10 минут.
h3 Внести в смесь с агаром 450 г сахара, хорошо перемешать и нагреть до температуры кипения, затем варить 6-7 минут до образования толстой нити.
h3 Яичный белок смешать с водой.
h3 К белку добавить фруктовое пюре. Затем взбить в миксере до увеличения массы в 3 раза.
h3 Влить горячий сироп агара во взбитое пюре, постоянно размешивая.
h3 Взбить массу до получения стойкого следа от венчика на поверхности продукта.
h3 Положить зефирную массу в кондитерский мешок.
h3 Сформировать зефир на пергаменте.
h3 Обсыпать зефир по желанию сахарной пудрой, либо обсыпкой и дать подсохнуть.
h3 Видео приготовления домашнего зефира можно посмотреть ЗДЕСЬ.
h4 АМАРЕТТО
h3 Предлагаем Вам приготовить в домашних условиях легендарный ликёр АМАРЕТТО всего за 10 минут.
h3 Отличный выход из положения при неожиданном приходе гостей.
h3 ИНГРЕДИЕНТЫ:
h3 Водка 40 Град.- 250 мл
h3 Карамельный коллер (краситель) - 15-20 мл
h3 Сахарный сироп - 150 мл (100 г сахара и 50 мл воды). Можно использовать также глюкозный сироп или патоку, которые дадут густоту.
h3 Ароматизатор Миндаль - 30 капель
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
h3 Смешать водку с сахарным сиропом
h3 Добавить карамельный коллер и ароматизатор. Всё перемешать.
h3 Ликёр готов. Видеорецепт приготовления Амаретто можно посмотреть ЗДЕСЬ.
h4 АЛКОГОЛЬНЫЕ МАРМЕЛАДКИ
h3 ИНГРЕДИЕНТЫ:
h3 Фруктовое или ягодное пюре или сок - 100мл
h3 Спирт (или водка) - 18 мл
h3 Агар 700 - 5 г + вода 127 мл
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
h3 Смешать 100 мл пюре/сока и 18 мл спирта/водки
h3 Агар смешать с водой, нагреть до кипения и в течение 1 минуты кипятить, постоянно размешивая.
h3 Смешать спиртовую смесь "1" с разведённым агаром "2"
h3 Быстро разлить по формам и дать мармеладкам застыть.
h3 Видео приготовления мармеладок можно посмотреть ЗДЕСЬ
h4 БИОЙОГУРТ
h3 Приставка в слове биойогурт «био», означает, что в продукт добавили пробиотические культуры. Например, бифидобактерии или лактобактерии — это полезные добавки, которые способствуют укреплению иммунной системы и благотворно влияют на работу пищеварения.
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БИОЙОГУРТА:
h3 Нормализация молока
h3 Гомогенизация (60-70)°С 15-20 МПа
h3 Пастеризация молока при температуре 95°С - 3 мин или 85°С - 30 мин
h3 Охлаждение до температуры заквашивания: 35-43°С
h3 Внесение закваски. Для приготовления биойогурта используются йогуртовые культуры с добавлением лактобактерий и/или бифидобактерий. При использовании культур серии ABT, дополнительное обогащение бифидобактериями и лактобактериями не требуется, т.к. пробиотики уже содержатся в данных культурах.
h3 Сквашивание. Время сквашивания зависит от выбранной культуры до достижения рН 4,6-4,5
h3 Перемешивание, затем охлаждение (15-20)°С
h3 Розлив. Холодное хранение (4±2)°С
h4 АЦИДОФИЛЛИН
h3 Ацидофилин – это кисломолочный продукт, по внешнему виду и консистенции очень сильно напоминающий густой кефир. Бактерии ацидофилина оказывают настоящее лечебное действие. Попадая в кишечник, они начинают выделять аминокислоты (лизин, лакталин, никозин), тем самым эффективно подавляя деятельность потенциально патогенных и патогенных бактерии и микроорганизмов, в том числе, стафилококков, и предотвращать процессы гниения. Вкупе с восстановлением естественной микрофлоры ЖКТ это полезное свойство используется даже в медицине: ацидофилин назначается в качестве лечебного питания пациентам, долгое время принимавшим антибиотики или страдающим от дисбактериоза. Причем в этом случае он используется не только в виде кисломолочного напитка, но и в сухом, в форме лекарственного препарата.
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
h3 Нормализация молока
h3 Гомогенизация (60-70)°С 15-20 МПа
h3 Пастеризация молока при температуре 95°С - 3 мин или 85°С - 30 мин
h3 Охлаждение до температуры заквашивания (35±2)°С
h3 Внесение закваски. Для приготовления ацидофиллина используюься культуры серии Кefir + ABT.
h3 Сквашивание 10 - 15 часов до рН 4,6-4,5
h3 Перемешивание, затем охлаждение (15-20)°С
h3 Розлив. Холодное хранение (4±2)°С
h4 ЙОГУРТ ПИТЬЕВОЙ
h3 Питьевой йогурт определяется как ферментированный молочный продукт, ферментация и коагуляция которого происходит в емкости. Питьевой йогурт может быть изготовлен с разным содержанием жира, сухих веществ и культур в зависимости от желаемых характеристик конечного продукта. Йогуртовые культуры состоят из симбиотических комбинаций Streptococcus thermophilus и Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. В зависимости от национальных законодательств и определения йогурта, культуры могут также содержать другие молочнокислые и/или пробиотические бактерии.
h3 ХАРАКТЕРИСТИКИ КУЛЬТУР ДЛЯ ЙОГУРТОВ:
h3 Низкий-средний йогуртный вкус, низкая кислотность, густая текстура и гладкость - MILD1
h3 Низкий-средний йогуртный вкус, низкая кислотность, cредняя текстура и гладкость - YF-L812
h3 Выраженный йогуртный вкус, средняя-высокая кислотность, Средняя текстура и гладкость - YF-L811, YC-X11
h3 Низкий-средний йогуртный вкус, низкая кислотность, густая текстура и гладкость - Premium 6
h3 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
h3 Молоко (свежее или восстановленное сухое молоко) должно быть высокого качества и не должно содержать каких-либо ингибирующих веществ, например, антибиотиков. Жир стандартизован до желаемого уровня.
h3 астеризацию проводят при 90-95°C в течение 3-5 минут, либо пастеризуют в емкости при 85°C в течение 30 мин. Затем молоко охлаждают до температуры заквашивания, то есть до 36-44°C.
h3 Культуру достают из морозильника непосредственно перед использованием. Перед открытием пакет дезинфицируется. После открытия пакета культура вносится в молоко. Смесь медленно перемешивают в течение 10-15 минут для равномерного распределения культуры.
h3 Дозировка: 10u на 100 л молока, 50u на 500 л молока.
h3 Заквашенное молоко оставляют в покое до снижения pH (4,60-4,50).
h3 Когда достигнуто необходимое значение рН, продукт перемешивают, затем, как правило, прокачивают через разглаживающий фильтр или клапан обратного давления, чтобы получить однородную текстуру. По желанию можно произвести гомогенизацию. В конце, продукт охлаждают до 20-25 °C и упаковывают. Для уменьшения последующего подкисления время охлаждения должно быть ограничено, предпочтительно путем использования пластинчатого или трубчатого охладителя.
h3 Дополнительно в йогурт можно внести фруктовый наполнитель, краситель, ароматизатор и/или подслаcтитель в потоке перед упаковкой.
h3 Продукт хранится в холодильной камере при температуре 4-8 °C
h2 Принимаем к оплате
h2 БИБЛИОТЕКА
Не открывается milora.ru - симптомы ошибок и сбоев, способы решения проблем
Ошибки на сайте milora.ru могут быть как на стороне сервера, так и на вашей стороне (на стороне клиента). Если с ошибками на стороне сервера практически ничего не сделать (остается только ждать, когда сайт снова заработает), то с ошибками на стороне клиента возможно решить проблему с доступностью milora.ru самостоятельно.